سوغات یزد
دیار یزد دیار سختکوشی , صداقت , صفا و صمیمیت است . بی شک آوازه یزد به گوش هر ایرانی رسیده است .تا شاید روزی بار سفر بربندد و دیدگان خود را با دیدن شهر بادگیرها صفا دهد. یزد دومین شهر تاریخی دنیا و اولین شهر خشتی دنیا محسوب می شود.
میدان و مسجد امیر چخماق , باغ دولت آباد و بلندترین بادگیر دنیا , مسجد جامع کبیر , خانه لاریها , موزه آب یا خانه کلاهدوزها , آتشکده بهرام یا ورهرام , ساباتهای یزد , آب انبار شش بادگیری از بناهای تاریخی یزد می باشند .
حلوا ارده اردکان
حلوا ارده یک غذای مقوی و پر انرژی است و در وعده صبحانه مورد مصرف قرار گرفته می شود. برای تهیه این حلوای خوشمزه از کنجد، ارده، شکر، گلوکز مایع، شیرین های کننده های مجاز خوراکی، پودر سفیده تخم مرغ، اسید سیتریک، آب چوبک، کنجد بدون پوست ، بوداده و آسیاب شده ای که روغن گیری نشده باشد استفاده می شوند. حلوا ارده در شهر اردکان به صورت سنتی و با مزه ای طبیعی تولید می شود و طرفداران زیادی دارد.
برای خرید و مشاهده محصولات حلواشکری و حلوا ارده اینجا کلیک کنید
کیک یزدی
کیک یزدی از شیرینی های بسیار لذیذ و سنتی یزد است که معمولا در مراسم های مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد. مواد اصلی برای پخت کیک یزدی شامل شکر، تخم مرغ، روغن یا کره، نمک میوه، آرد سفید، جوش شیرین ، شیر یا ماست، بکینگ پودر و در صورت تمایل کشمش یا خلال پسته است.
قطاب یزد معروف ترین سوغاتی یزد
شاید وجود شیرینی‌های از قبیل قطاب باشد که لقب پایتخت شیرینی را برای یزد به ارمغان آورده است. این شیرینی آن‌قدر با فرهنگ یزد عجین است که در میراث ناملموس کشور نیز به ثبت رسیده است. این شیرینی از دو لایه خارجی و مغز داخلی تشکیل گردیده است. بخش لایه خارجی نان شیرین سرخ شده در روغن که خمیرش ترکیبی از آرد گندم، ماست یا شیر و زرده تخم مرغ است که پس از سرخ شدن در روغن در پودر قند نیز غلط داده می شود. قسمت داخلی نیز حاوی پودر بادام، قند و هل است.
باقلوای یزدی
باقلوا از جمله شیرینی های معروف و پرطرفداری است که در کشورهای ایران ، ترکیه و آسیای میانه و قفقاز ، عرب، یونان، قبرس و روسیه تهیه می گردد. در ایران نیز شهرهای تبریز، یزد و قزوین در صدر تولید و تهیه باقلوا قرار دارند. باقلواهای یزدی در اشکال مختلف لوزی، مربع و لوله ای در طعم های گوناگون بادامی، پسته ای و نارگیلی تهیه می شود و جز یک خوردنی کاملاً مغزی و پر انرژی محسوب می‌شود. برای تهیه آن از عسل، مغز بادام، پسته، گلاب و چند ماده دیگر استفاده می‌کنند.
پشمک یزد
از شیرینی های محبوب بچه ها است. پشمک به نوعی شیرینی حجیم تهیه شده از شکر گفته می شود. برخی اوقات برای طعم دهی به پشمک از اسانس های میوه ، قهوه ، زعفران و کاکائو نیز در تهیه پشمک استفاده می شود.
نقل یزدی
انواع نقل در یزد نیز می تواند به عنوان سوغاتی قرار بگیرد. نقل یزدی را می توان در طعم های مختلف با مغزهای خوشمزه متنوع تهیه کرد. انواع گردویی، بادامی، پسته ای، زعفرانی، آلبالویی، گل محمدی، وانیلی ، بید مشک و... از معروف ترین نقل های یزدی هستند.
شیرینی حاج بادومی یا حاجی بادام در یزد
این شیرینی در یزد و برخی شهرهای دیگر ایران تهیه می شود . حاجی بادام یک شیرینی مقوی است که آن را با استفاده از آرد نخودچی، مغز بادام، پودر قند، زعفران، زرده تخم‌مرغ و جوز تهیه می‌کنند.
نان برنجی یزد
نان برنجی در کرمانشاه، یزد و قزوین مشهور و بین گردشگران شناخته شده است. می‌شود و در مدل‌های برنجی ساده و برنجی زعفرانی به مشتری ارزه می‌شود. اگر شما به دنبال خرید شیرینی خشک هستید، نان برنجی می‌تواند یک گزینه مناسب برای شما باشد. برای نان برنجی از موادی مانند آرد برنج، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می شود.
نان پنجره ای
یکی دیگر از شیرینی ها و سوغات شهر یزد نان پنجره ای است. برای تهیه این شیرینی از آرد سفید گندم، تخم مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن استفاده می شود . هم چنین جهت تزئین از خاک قند کمک گرفته می شود.
سوهان آردی و سوهان خانی
این دو سوهان یزدی را می توان با طعم ها و شکل های متفاوت از هم تهیه کرد. سوهان خانی از آرد جوانه گندم، آرد سفید، زرده تخم مرغ ، مغز پسته، شکر، روغن حیوانی، دارچین و هل تهیه می شود. سوهان آردی نیز از آرد، هل ، شکر، زعفران ، گلاب و روغن تهیه می گردد.
انواع لوز در شهر یزد
لوز در شهر های مختلف ایران , از جمله یزد تهیه می شود . معروف ترین لوزهای یزد هم شامل: لوز بادام ( بید مشک) , لوز نارگیل , لوز پسته می باشد .
زیلو
اما از شیرینی‌های خوشمزه یزد که بگذریم می‌توانیم با رفتن به بازارهای یزد از صنایع دستی این شهر نیز دیدن کنید. در شهر یزد حتی قبل از ظهور اسلام، زیلو بافی رواج فراوانی داشته است که مرکز آن را می‌توان شهر میبد نامید. نخ استفاده شده در زیلوها پنبه است و دارای طرح های مختلف و زیبایی مثل زلفک، رکنه دونی ، هشت پر بزرگ و کوچک، بند رومی و کلید بر است. رنگ های زیلو های طبیعی بوده و از گیاهانی مثل روناس، پوست گردو و ... تهیه می شود.
چادرشب
چادر شب در شهرهای یزد، اردکان و بخش زارچ بافته می شود. چادر شب در دو نوع نازک و نقش دار و به عنوان چادر شب رخت خواب و چادرشب صحرایی ضخیم برای حمل علوفه تولید می شود.
شمد در یزد
برای بافت شمد که پارچه ای نازک است از ابریشم مصنوعی ( ویسکوز ) یا نخ پنبه ای استفاده می شود. شمد به عنوان روانداز در تابستان کاربرد دارد.
شعربافی در یزد
شعربافی تر هنر های قدیمی یزد است. این هنر در ابتدا توسط بانوان روی دستگاه های چوبی و بعد ها به صورت کارگاهی رواج داشت که در حال حاضر به فراموشی سپرده شده است.
ترمه یزد
هنر ترمه دوزی در استان یزد به دوران زندگی زرتشتیان در این شهر بازمی‌گردد که توسط مردمان محلی به وسیله دست انجام می‌شده ولی امروزه به طور نیمه دستی انجام می شود. . تارهای ترمه از ابریشم و پودش از نخ استفاده می‌شود. در طراحی این نوع ترمه از بته جقه، طرح شاه عباسی و.... استفاده می‌کنند که جلوه زیبا و پر رنگ و لعابی به این نوع پارچه داده است . محصولات ترمه شامل شال چارقدی، شال بندی، شال راه راه، شال اتابکی، شال محرمات ، شال رضایی، شال کشمیری و شال یزدی و... می شود. ترمه دوزی و فروش آن در یزد رونق خوبی دارد و می تواند بهترین سوغات یزد باشد.
دارایی بافی در یزد
این هنر دستی سابقه ای ۸۰۰ ساله دارد. دارایی بافی از ابریشم و رنگ های طبیعی تهیه می شود. در زمان های قدیم به علت این که فقط افرادی که دارای تمکن مالی می توانستند آن را تهیه کنند به آن دارایی بافی می گفتند. پارچه های دارایی برای رولحافی، بقچه، بقچه سوزانی و... استفاده می شد. شاید توجه به این صنایع و تهیه آن به عنوان سوغات بتواند رونق گذشته را به این بافت های منحصر به فرد بازگرداند.
سفال و سرامیک یزد
میبد از معروف ترین تولید کنندگان سفال و سرامیک ایران است. اگر به این شهر در استان یزد سری بزنید تولیدی و فروشگاه‌های بزرگ مربوط به این صنعت را مشاهده می‌کنید که با عرضه محصولات مختلف و در طرح‌های خاص و زیبا چشم هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کند . سفال های استان یزد به اشکال مختلف سفالی های ساده بدون لعاب، لعاب دار و کاشی و سرامیک تهیه و عرضه بازار می شود. نقوش رایج مانند مرغ ، ماهی و خورشید از اصیل ترین نقش ها بر روی سفال های میبد هستند.
محمد پویافر:
من عاشقم به تو ای شهریزد من
زیباتر از تو چه باشد به نزد من
یزدان نگاهبان تو ای یزد نازنین
ای برترین ز تو آثار در زمین
ای یزد من که تو زیبا مکان من
ای شهرمن که تو بهتر ز جان من
از حیث علم سرآمد به کشوری
اندر دل کویر ، نگینی منوری
همواره شهر امن و امان و صداقتی
چون زادگاه مردم بس بالیاقتی
اول دیار خشت خام ز آثار عالمی
از هرچه برتر است تو اکنون مقدمی
تاریخ باشکوه تو دوم در عالم است
بر مردم جهان ، تو شکوهت مسلم است
نظر بدهید